老撾↗尋找幸福的國度

這兩天的船程     我想了很多

船緩緩的前開     思緒跟著規律的馬達聲漂移

一日八小時的行程      想著想著    就靠岸了

第二天       船在日出再啓程        我又延續未完的思考

原以為兩日的慢船旅程        會讓人覺得沉悶

 我思考的時間       還比此趟船程更長

不知不覺        已經抵達了遺產之地 -- 龍波邦

嗯       我雖然沒有帶著好印象離開老撾

可是      卻在沉澱之中找到了幸福

感覺有豁然大悟   不枉此行

一旦離開      會心一笑

兩日的船程       我找到了一些尋覓的方向

心裡帶著幸福離開

*******

在清孔的下午       我常坐在房子的露台

前方是平靜的湄公河       偶爾有隻載滿旅者的木船駛過

我知道這就是我幾天後要展開的船程

周圍很安靜       船的馬達聲清楚的傳到露台

我看了一些資料        都在提醒即將上船的旅者應該注意的事項

溫馨的過客在網上分享了各自的經歷

有說最好買軟座墊上船     因為船座很硬

還要提前上船       因為是自由座      先來者得

這些提示        讓我假設船上的情況可能沒有很好

然而       望著日復一日經過的船隻      我又異常嚮往

我不是一個喜歡坐船的人        因為會暈船

我還特地在附近的商店買了一些我向來少吃的酸甜腌製水果零食作準備

一旦想到可以經歷兩日的慢船遊走生活

想想就覺得浪漫

我的確有提早上船            不過          我沒有準備軟座墊

要坐軟座墊的話           乾脆留在家坐沙發好了

上了船        發現情況比我想象好得多

船雖然不新          座位的椅子甚至可以自由移動

說好聽就是一艘有整齊座位的船

其實看上去       就是將淘汰的巴士上的椅子拆了       搬上船用

雖然沒有將椅腳固定在船板上        坐下去還蠻穩的 

( 只要不故意搖晃 )

船開了一段路以後         我甚至覺得帶來防暈船的零食也是多餘的

這趟河程        比坐車還要爽！

坐在每小時 20/30 公里時速的慢船    陪伴的是壯麗的大自然山河

我的思緒    隨著沿河呈現的畫面而入神

將下巴托在交叉的雙手    雙手就靠在船板  

因為吹著的是自然風   讓人覺得涼爽舒服

坐在船的最前頭有一家人   是歐洲來的

一家六口手上各有一台蘋果作為娛樂

有的玩著 iPad   有的用 iPhone 打電玩    有的聽著 iPod ...

我繞到船尾看過     馬達聲音大得很   

裡面沒有座椅    這裡全是在地的乘客    就這樣坐在地板上

當然    最前方的 ' 尊貴 ' 乘客中

也有比較晚上船沒有了座位的背包旅者   自行鋪了草蓆就地而坐

每當船經過一處有人居住的山地   

在河邊的人們用力的揮手    跟船上的乘客道別 ( 或者歡迎 !? )

有時候看到一班姑娘在河邊洗衣服    有說有笑

小孩子在山間追逐嬉戲    下水玩樂

這些山河生活    沒有電源供應    水自河中取   十足就是古人的生活

我想起看過一篇遊記   旅者紀錄自己遊走在山裡的部落

問了一個懂得英文的在地人

說是這些山裡的人    難道就可以過這麼原始的生過嗎 ?

伴隨他入山的在地人說 

這些人不層看過外面的世界   不知道有電視有網絡的世界是怎麼一回事

自然就不會嚮往不知道的另一個世界

何況   他們在山裡種菜養雞養牛捕魚   自給自足

跟附近的鄰居物物交換而活   貨幣也沒有需要   生活就這樣的過了

看看慢船經過一座又一座的山   一個又一個的部落

山裡的茅屋不規律的建在斜坡   有疏有密 

那些小孩穿著不合身的衣褲   一臉同稚笑容 

還有那些在水中捕魚的男人    看到船上的旅者就開心的打招呼

這些人與後來我們上岸之後遇到的當地人   有著大大的落差

一個簡單的部落人    走出他的世界 

去到文明人所謂的更進步的世界   又找到原來的幸福嗎 ?

幸福的界定     說起來是因人而異

小朋友在山裡追逐   日落跟一家人席地吃著青菜白飯 

捕魚種菜跟鄰居換取溫暖衣物    自己砍材蓋房子 

這些沒有金錢逐利的世界    看起來是幸福的吧 

可是   沒有網絡沒有物質的享受      又是更多人無法過的日子

追逐物質的人   自有自個的幸福模式

在不同人的世界裡面   自有箇中的幸福道理

真正的快樂     在我沉澱的思考   這個問題的答案一直湧現

船終於在兩天後的黃昏   抵達龍波邦

下了船   看著努力掙錢拉客的人們   我突然很深的感受

我明白了我的幸福   是因為我生存在這個世界上 :)

 

 ↔ 影子遊走生活分享俱樂部 

龍波邦↗10000Kip の飲食價值觀

10,000 Kip 現在相等於RM 3.8 左右      或者是   USD 1 + 

寮國貨幣 Kip 近年升值速度驚人

進入這片土地之前稍對他們的消費做一些了解 

發現即使是半年前價值相關資料   也無法做準

對於這裡的物價突飛猛進   

想必是世界文化遺產委員會的一大貢獻

   

最平民的街邊小吃   與坐得舒服的館子呷美食

價格上往往可以到天淵之別的程度

世界上任何一個角落   處處如是

我們在抵達 Luang Prabang 的第一個美食搜索

就意外的在一條巷弄發現了 10,000 Kip 的 buffet 

巷弄很深   天黑以後    整排的檔子挑起黃燈來

由街口望進去   只見人群魚貫而入    裡面異常熱鬧

我們秉著旅人跟人群走就對的精神   腳步自然踏入巷子

巷子內充滿了夜晚的生命   在這裡   切切實實的感受到活力

小販喊著英文叫賣    旅人好奇興奮的目光

咦    這裡除了擺攤的是在地人   

進來消費的    清一色是旅者也

然而   這裡沒有身光華麗的遊客   

給人嗅到的   就是很重的流浪背包味道


 

看起來就是很道地的後巷美食街     賣的是廉價的餐點

巷子裡很簡陋   除了剛進來的街口   賣著包裝成一袋袋的零食

再走進入    一檔檔的賣著大鍋菜   整齊的排列 

統一的   每一檔大大個牌子標示著 : Plate 10,000 K   buffet

走過檔子    有人會給你遞上膠碟    用最短的幾秒給推薦說明

有的自助 10,000 K  buffet 檔    甚至有微波翻熱服務

再這樣的環境    這種服務應該蠻 ' 高級 ' 的吧

沒有這些 ' 五星服務 ' 的攤子    為了掙多一些生意      同樣有翻熱服務

將食物放滿碟子後    交給在爐灶旁的員工 

他將整碟食物倒入大鍋   給快速的炒過    再裝回原來碟子交給客人

付了錢以後   完成交易   就給找個位子坐下來吃

 
這些賣著廉價美食的巷子   在世界各地   

就是旅者竄入一探最道地坊間文化的秘密基地

沒有包裝   赤裸裸的讓人看到最真實的世界

然而   走在龍波邦的這條巷子內    我不盡然這麼認為

試想想    這裡除了出來掙錢的在地人之外    消費的    盡是旅者 !

一群群的旅者湧入巷弄裡   找到了最廉價的一餐    歡喜得很

走進這條巷子的旅者之間    心照不宣 

大家圖的    就是用最便宜的價錢來填飽肚子 

相反的    在那些賣著旅者認為最廉價的一餐的檔主眼中

或許   這本來就不是當地人來消費的奢侈地方啊

不然    怎麼不見有在地人到這裡用餐 !?

即使 10,000 K 一餐    對那裡的平民百姓來說  

根本就是另一個世界的價值觀吧 !? 

 

在龍波邦的那些天     白天我們都吃殖民麵包

晚上   很自然的走入巷子內以 10,000 K 填飽一個夜晚

10,000 K 的 buffet    攤上一大盤一大盤排列的食物都在價錢內

檔主會給客人一個膠碟     任取視線範圍內的食物 

只要碟子裝得下    管你拿多少都行

食物方面   全都素食    檔檔如是 

這反映了這個佛國在飲食方面的習慣    也看出了素食在這裡的普遍程度

走進這條巷子的旅者   要的就是用最少的錢走最長遠的路

沒有人在這裡跟你客氣呢 

只見大家取了碟子    就大份大份的夾

勢必將整個碟子裝得如山堆高

只是看看這些人的技術     已經有好多叫人目瞪口呆   佩服得很

我們在第一個 10,000K 晚餐    還有些彆扭

擔心檔主覺得我們 ' 欺人太甚 '

一餐飯下來的觀察   我們也未免太 ' 善良 ' 了吧 

世界之大   什麼人都有啊

坐在長凳桌   左右前後的人換了幾輪 

在檔前取食物的旅者沒有停過 

看著這些人的省錢方法層出不窮   覺得自己也太遜了

10,000 K 一餐   說實在是飽到不行

雖然拎了一大碟    吃了一半已經開始呈現呆飽的狀態

我們後來也學那些旅者一樣 ' 環保 '  

兩個人 20,000 K 雖然也就 USD 2 + 

然而   10,000 K 一碟兩個人分著吃      可以省下 10,000 K 也

拎一大碟   兩個人吃   還是很夠飽

另外的 10,000 K 再加一點錢    還可以在隔壁檔買一大條燒魚      變化多元

在這條小小巷子    看盡天下人的省錢伎倆

10,000 K 是一餐飯    也看懂了更多人類的價值觀與文化觀

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老撾↗殖民留下的麵包

過去的十個月以前     我走在巴黎的街道上

偶爾       在我身邊擦身而過的西裝男人

手腕夾著一條長棍麵包

又      高跟長靴大衣的酷女郎戴著墨鏡

鞋跟踢踏踢踏傲然的走在大街        手上也拎了一條baguette

經過一家又一家的麵包店

櫥窗擺設並沒有看見長長條狀麵包

這些很象徵式具地方代表的麵包

就在櫃台後方一籃籃的       普實而低調的安放一個角落

可見 baguette在巴黎人心中的地位

猶如米飯與亞洲人的關係      實而不華  

 

離開了巴黎四個月後       進入寮國        一個全然不同的世界

我由泰國北部的清孔乘搭當地人來回兩國的廉價小木船

船停在岸邊       扛了自己的行裝走上會晒岸邊入境的斜坡路

回頭一望       兩分鐘前還在那裡蓋章出境

現在一跨下船          又是一個全新的文化沖擊迎接而來

 

第一個映入我眼簾的檔口

小小的玻璃櫥窗內          整齊排列著個子短小的 ' 矮版 ' 法式麵包

沒有我認知的法國麵包長度        卻理所當然的知道       這就是長棍麵包

本是同根生          樣貌也有所根據吧

會晒第一眼與我相遇的法式麵包

相較法國見到的baguette        比較淺色

嗯    如果用我們馬國的比喻      可以說 當茶葉蛋遇上了雞蛋

 

才剛剛見到一檔大大個標示著 ' sandwich '

多走幾步路          又見第二檔賣著同樣的東西

從那一刻開始        我意識中烙印下的        是曾經隸屬法國的寮國

雖然不見 baguette 一詞

原本        各地的飲食就是如此

一個外來食物進來了      總會給在地人掺入自己的文化

自然演出了自成一格的新興創造

顯然地           baguette 當年由法人帶進了寮國

經過幾十年歷史的洗滌

今天我所見的        就是由殖民時期到今天寮國人所謂的 sandwich

 

會晒以後         我在跟著的途中

Pak Beng ... 或者後來的Luang Prabang 及永珍

同樣少不了 Lao style 的 sandwich

他們悄悄洗腦式的跟著我

以致我在寮國        深深的沈迷在這種極具地方特色的飲食文化

寮國的長棍麵包        給我一種截然不同的感覺

這無法與巴黎的浪漫相提並論

看著黃泥土路邊簡陋的檔口 

感觸寮國的 baguette       更多的成份

扮演在地人多掙一塊錢不可缺的重要 ' 工具 '

我常常在等待我的 Lao style sandwich 製作出來的時候

看著辛勤的檔主熟練的將食材加入 baguette

總想起法人侵佔這片土地的那些年

跟著想起了這些外來人如何以他們的飲食文化侵略這片土地

我看到這些原來屬於這片土地的主人

漸漸地妥協         接受了這樣的 '恩賜 '

 

將長棍麵包一代傳一代的複製出來         成了一種殖民留下的見證

嗯         難怪知食份子林金城        將寮國的這些麵包稱之 ' 殖民麵包 '

這或許是給予寮國各地街邊整齊排列的長棍最好的名字吧

 

我無法界定在巴黎與寮國的長棍麵包之間        我比較熱愛何者

何況       我原來就不是麵包的熱愛人士

倒是很奇妙     這兩個地方有個共通點

他們的 baguette 再不一樣也好      就是有讓人迷戀的魄力

我們坐慢船到 Luang Prabang 的開程前

同行的一名棄業遊走英國女生買了數十條的 baguette

她沒有將寮國人製作的殖民麵包變成 sandwich

數十條的 baguette 全不加入其他食材

我猜想        她對於自小的飲食習慣相當執著吧！？

我熱愛在法國吃過的那些 baguette

切成一塊塊        放在籃子裡

讓在座的客人用來點湯或者點主菜的 sauce

很多時候        我就這樣空口吃

喜歡法國人製作的 baguette 那份新鮮

麵包外層帶韌性的硬度        內層卻如此柔軟

麵包氣孔也是讓我陶醉的原因之一

散發出來的麵包香味         就是有這樣的能耐

讓人欲罷不能的吃了一塊又一塊        甚至再 refill 一籃         也要吃個精光

 

來到寮國       殖民麵包有了一種新的詮釋

Baguette 在寮國是製作成 sandwich 的一個重要角色

可是      它並不是所有

沒有經過' 加料 ' 的殖民麵包        體無完膚似的   欠缺一塊

總要看著檔主一層一層的添上食材

蘿蔔...蕃茄...豆干...生菜... 煎蛋皮 ... Mayonnaise ...

還有點餐時候要求的主料

這樣的搭配        老老實實的成了很 Lao style 的餐點

 

一開始        我並不以為然      還不就三文治一個！？

咬下一口       有種時光停頓的感覺        一點也不誇張

這些看似平常的食材     組合在一齊    在口中盤旋

形成一種銷魂的魅影        奪走了食者的靈啊

麵包鬆軟超新鮮       味道獨特

Mayonnaise 不是一般的經典味道

獨特的屬於Lao 式味道

搭配了其他食材        組成一種新鮮的氣象

吃下去       就是舒服得讓人沈醉

原以為那些櫥窗裡的麵包   或者很任性擺放在空氣中的     品質不見得怎樣

竟然卻出乎意料的新鮮嗱

 

寮國的殖民麵包像一種毒藥         我途中染上的癮

在跟著的路上        只要見到或沒有見到

每一天        都要吃上一餐方能心滿意足

這成了我在寮國最深刻最美麗的味道記憶 

 ↔ 影子遊走生活分享俱樂部