雪隆一帶的咖啡館遍布滿城
從兩~三年前獨立咖啡館開始興旺起來的歡喜 繼而逐家一探咖啡香
這一場姍姍來遲的革命 形成一場收集味道的旅行風景
咖啡拉花 館內的主題特性 就是途中的觀光重點
漸漸地 咖啡館越開越廣泛 飽和得消費者根本追不上的程度
也只能在自己喜歡的精華名單之中再三篩選 再登門造訪
說實在 隨著咖啡館千篇一律 風格普遍一致的淹沒城市
無特色可言之下 除了真要跟朋友找個地方好好坐下聊天
其他時候 寧可自己在家滴一杯咖啡 享一份獨一無二的靜謐時光
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la cafe memoire 的主打咖啡 並非一般的拿鐵或著手沖咖啡還是冰釀
不過 真正打動我的 是一盤從搓麵粉做起的 fettuccine
坦白說 相較 angle hair .. spaghetti ... 熱愛吃義大利麵條的我 沒有喜歡 fettuccine
總是嫌棄他的口感不夠俐落爽口 很難一盤吃清光
可是 這裡的 fettuccine 讓我想紀錄下這家咖啡館的味道
Bacon帶bbq 燒烤的香氣 跟著的是爆得很香的蒜味
一直迷戀 aglio olio 而抗拒白醬意粉 卻給這燒烤與蒜交合的香給擄掠
何況 接踵而來的 是炒得香味都散發出來的鮮菇
麵條送入口的時候 咦 ~~ 這跟一般的 fettuccine 口感有別
麵條吃起來帶粗獷的韌性 好人性化的口感喔
老闆先生說 那是他親手搓麵粉做出來的麵條 這一點 有驚訝到啊 !
一家咖啡館 居然連麵條也自己做 這未免太有誠意了吧
Brian 先生說 他喜歡從零開始的食物
噢噢 ~~~ 我默默的在心底大力點頭默認 還想跟他擊個掌 (真的這麼做 可能嚇壞老闆 呵呵)
我喜歡認真對待每一樣食材的廚師 欣賞用心去烹調的每一道料理
所以 打從那一秒起 我對這一家標誌著 '咖啡館' 的樓上店 刮目相看
年紀輕輕的這位先生 太有才了吧 ~~
居然可以烹調出層次感如此豐富的一道義大利麵
重點是 那麵條也太感動人心了
當下 心裡湧現一股幸福感
能吃到這麼一道用心的味道 太感恩了
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話說回來 與那盤幸福滿溢的 fettuccine 相遇 是二度造訪 la cafe memoire 的下午
第一次光顧他們家 是早一星期前的事情
那個陽光午後 他家甜點師傅給我介紹了他的招牌菜舒芙蕾與 calamansi tart
舒芙蕾當然不會在甜點櫥窗內
可是 甜點櫃裡百花齊放 已經看得我心花怒放
我這種標準的甜品控 只要看到這樣的風景 必然措手不及 也不曉得點那一款是好
色彩斑斑 真是誘人啊 ~~ 都是法國甜點呢
不過 相信老闆的推薦準沒錯
等待舒芙蕾的烘烤當兒 來一份 calamansi tart 配上 caffe alexander
calamansi tart 中的層次感 在咬下一口 中間 custard sauce 層的 passion fruit 好香 好好吃啊
而且 他家的 tart 牛油香好喜歡啊
舒芙蕾上桌了 ~~ 太美麗的一齣風景啊
妖豔的覆盆子 sorbet 高調的在主角一旁 完全不容忽視
法國名巧克力 valrhona 烤出來的舒芙蕾沉著的在一旁
看著這一份藝術品良久 居然不捨得讓冰火相遇 ...
在咖啡館裡 享用著一份又一份優雅的法國甜點
這些甜點鋒芒畢露 ~~ 不用上法國餐廳了 呵呵呵
以後就來這裡吧 可以吃到很好料的法國甜點也 ~~
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再跳回到二度光顧的雨天下午 我和飛俠來這裡吃了好多
讓人感動的 fettuccine 之外
很幸運的 老闆先生弄了一客同樣是他們家招牌的甜點讓我們一試
nutty bacon sundae 足以用 ' 驚豔 ' 來表達
非常 crunchy 的 nutty 味道好獨家 caramel 醬包裹的雪糕 藏了味覺上的驚喜
吃到中間層 居然有酸酸甜甜的清新酸柑香
這一道甜點 好有聖誕氣氛啊
像拆著一份又一份的聖誕禮物那樣 給人帶來接二連三的驚喜 真好 !
如此用心且有誠意的一家店
蘊藏著比咖啡館能帶來更多的味蕾感動
在這裡 遇見了幸福 (:
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caffe alexander RM 13
夾帶著酒香的咖啡 味道好豐富喔 ~~
好有層次感的一杯飲料啊
先是黃梨的果香 再來是椰水的味道 最後 帶出淡淡的酒香
pina colata RM 15 / memoire tea RM 8
caffe latte RM 9.5
calamansi with passion fruit tart RM 6
Caffe shakerato RM 7 / chocolate souffle with raspberry sorbet RM 15
french cheese RM 7.5
mango tart RM10
魔女的眼淚 RM 4.80
好美麗的名字 呵呵呵 ~~
strawberry tart RM 10
chocolate banana tart RM 12
lemon passion fruit tart RM 6
The smokey duck with bacon sandwich RM 12.80
三文治採用 rye bread 的口感好好啊 咬下去外脆內韌 黑麥感覺好健康喔
bacon with mushroom handmade fettuccine RM14
nutty bacon sundae RM 11
喜歡他們家每一張桌子不一樣搭配的美麗風景
這裡的每一張桌椅 都是這裡的老闆自己由找木頭到自己釘製
真正是用雙手從零開始創業 由衷的佩服勇敢實踐夢想的每一位年輕人啊
好久不見飛俠了 ( 其實也只是一個月啦 呵呵呵 ) 一起來樓上座咖啡館渡過午後時光
這一天 再次欣賞她很厲害的現場快速作畫 好可愛的小飛俠成了咖啡館裡的壁畫風景 (:
la cafe memoire
7A, First Floor, Lorong Rahim Kajai 13, Taman Tun Dr Ismail,KL
03-7731-7574
星期一休息
