Monday, January 31, 2011

世紀馬拉松飯局 ♀Yanomi 私房菜




2010 十月秋    香港   ...
~~ Yanomi 私房菜   ♀  2010 世紀馬拉松生日住家飯局 ~~
一餐感動久久   永遠銘記的生日飯局
有滿滿的用心   無限的誠意 精心的設計   完美的安排
這是一餐四人私房飯局 兩人買材料   一人主理  
份量十足   即使多八個人   也一定可以吃得飽滿的
我們坐在席上   深深感受到自己就是上等貴賓   備受重視
這種感覺   無法用言語表達   只有當事人   用心感受 
我們感受到了  謝謝你們 

哈 ~~ 這一餐飯 稱得上世紀馬拉松飯局   可以吃上那麼長的時間啊
晚上七點半開動   直到深夜一點   我們還在餐桌上
我覺得   我和小寶可以再吃更長的時間 
只是   主人家要休息   我們還是早點回酒店吧 呵呵
忙了一整天   為了一個飯局   一定花了不少精神與時間呢

八道菜 一個暖鍋   生日蛋糕甜品   再來飯後果   豐富到沒有話說
• 灼蝦
• 辣酒煮螺
• 鹽焗雞
• 糯米飯整三點蟹
• 無錫骨
• 味菜辣麵豉蒸鱔
• 豉汁炒蟶子
• 辣醬炒玉豆
• 蕃茄魚湯暖鍋
• 生日蛋糕
• 飯後果 - 柚
• 啤酒燒酒汽水無限量供應

灼蝦
辣酒煮螺
鹽焗雞
糯米飯整三點蟹
無錫骨
味菜辣麵豉蒸鱔


豉汁炒蟶子


辣醬炒玉豆
蕃茄魚湯暖鍋


生日蛋糕


飯後果 - 柚
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我實在很佩服香港人的收納功夫   做得真好
或許從小在這樣的環境成長   鍛鍊出這樣的一種與生俱來的天份呢
我自認一直不懂得做收納   
所以  踏入香港朋友的家   感覺到非常有趣
我十分好奇   而且喜歡周圍探討   看看他們的東西  都藏哪裡去
每一個空間 每一個櫥櫃   都如此整齊的排列 
打開櫥櫃   總可以驚喜   怎麼可以如此利用空間 讚啊 ~~
我很開心 有這樣的機會   潛入道地的居家參觀
Yanomi  的廚房     打理得井井有條   不 ...   應該說  她把家管理得很好   
一塵不染這四個字   我第一次感受到   哈哈 
在他們家要找到一粒塵 恐怕很難 
所以 即使踏入他們的家門那一刻 我已經有點忐忑
深怕自己的腳不夠清潔     將塵帶入他們家 
真的  這是我看過最清潔的家   清潔到沒有話說

廚房內已經一盤盤排列整齊的   全準備好   隨時可以起鑊
在我們上來之前   全部材料   每一碟就緒  
非常快速的   就可以開動
是日私房菜大廚 :  Yanomi 小姐
阿喂先生 負責招呼 & 茶水
我蠻喜歡看廚房料理前功夫   材料準備  也很喜歡拍這些畫面
不過 很可惜當晚   並沒有做太多的紀錄
飲料方面   燒酒  啤酒  汽水全晚無限量供應
謝謝阿喂準備了足量的藍妹啤酒    介紹了我們好喝的啤酒
我愛上這牌子的啤酒   超讚   冰冷的喝 更不用說 
當晚的燒酒    也很順口   不會太辣  恰到好處呢
灼蝦點辣椒豉油 ~~
每一隻蝦   都很大隻呢   而且非常新鮮爽口 
肉質非常的好   真的吃出鮮蝦味   超讚的
我第一次看到這品種的蝦 顏色很特別  蝦身紋也是
Oh  很慚愧我沒有拍出這碟鹽焗雞的壯觀
那一隻大大的雞腿   其實超吸引的
這碟雞做得真好   皮層看顏色   已經很美   夠金黃
我發現   小寶吃了不少的   感覺上 好像整碟都給他吃了  噢
所以   我相信   一定是非常棒的說
之後問他   他說  入味  好吃  真的很好吃
哈 ~ ~  我知道了    有些人就是不懂得表達
可是   他說入味  好吃  就他而言  就是很好的評語 ~~
這碟薑蔥   我沒有吃到啊 ~~  Oh 
太多東西要吃   都沒有機會嘗試到這一碟    好可惜
這一碟   實在很吸引我的    希望有機會可以再出現  
我要好好的將整碟吃完  哈哈
嗯   這看起來 也非常吸引   極之入味
我肯定 一定超級美味
小寶同樣說 非常喜歡   超好吃的   味道  也很喜歡
味菜辣麵豉超惹味的  
單單是那些醬汁   已經吸引不得了
這個醬汁用來下飯    可以吃很多碗飯呢   讚
我第一次看到那麼巨大的鳝魚  
我們每一次吃的  小得多了
這樣的蒸法  原來可以如此吃出鮮魚味    很新鮮的魚味啊
魚的肉質口感   蒸得剛剛好  帶少少韌  不會軟  
這樣的timing   實在很好吃   我喜歡說 ~~
可以肯定  出自Yanomi 廚房的隨便一碟蒸魚 都會超好吃的  
哈 ~~ 真的幸虧沒有白米飯在我面前
不然   我懷疑我直到撐脹   也依然要扒飯吃 
每一碟菜   都那麼的惹味  那麼好下飯 
豉汁我超愛的 這樣濃濃顏色的   看了就已經滿分
每一隻竹灘   都如此巨大  炒得口感如此剛好
蔥料夠多   很香呢    豉汁包裹每一隻肉    讚
如果不是還有很多其他菜忙著吃
洋蔥  我也要慢慢的整碟吃完
哈 ~~ 當我看到這個菜籃的時候   說真的我有嚇到
不過 我很喜歡 ~~  聞到那陣菜香味   就想全部吃光 
菜非常的新鮮   皇帝菜  直到今日   我依然很懷念 ~~
飯後啊 ~~   細心的 Yanomi  連水果都如此用心
將柚全部起肉  拔得美美的
這個晚上   我覺得 很溫暖 很幸福   很感動
謝謝你們 ~~ 親愛的好朋友
我希望   我們還有機會上你們的私房館 呵呵 



Friday, January 28, 2011

生日蛋糕 ♀Yanomi Home




2010 十月秋    香港   ...
~~ Yanomi Home   ♀  2010 私房生日飯局之我的生日蛋糕 ~~
很謝謝 阿喂 &  Yanomi  
我其實也沒有去猜測   會不會有生日蛋糕
可是   飯局尾聲   阿喂的不專心 + 鬼祟行為   讓我大約預料到  哈哈
雖然如此    當我看到蛋糕上牌子寫著的名字   我還是覺得有些奇妙
這個名字不曾出現在以往的生日蛋糕
而且  僅只一人如此稱呼我  呵呵
我不會將感動用千言萬語表達    頓時  的確語塞  
這個蛋糕包涵的   對我來說
不只是一個生日蛋糕   更是整個飯局的意義 
這份用心   會久久在我心中銘記
看到是我最喜愛的雪糕牌子  第一驚喜
即使在當我預測或許有生日蛋糕   我也沒有想到是個雪糕蛋糕
然後   看到縫邊流出少許的綠茶雪糕的時候   第二驚喜
更加深深明白這個蛋糕   包涵濃濃的誠意
就是小寶的話   我也不確定會給我深深感受用心的生日驚喜蛋糕
可是   我即時感受到那份驚喜
我最喜愛的雪糕  + 我最喜歡的口味呢
我後來才知道   馬來西亞的 Haagen Dazs 是沒有綠茶雪糕蛋糕的
這個生日蛋糕對我來說 更加多份珍貴


謝謝你們 ~~  親愛的好朋友 



Thursday, January 27, 2011

蕃茄魚湯暖鍋♀ Yanomi's私房菜



2010 十月秋    香港   ...
~~ Yanomi 私房菜   ♀  2010 私房生日飯局之蕃茄魚湯暖鍋 ~~
秋天圍一桌吃暖暖的湯鍋   我覺得是最幸福的事情
我們長年熱帶國度   沒有什麼這樣的機會
所以我很嚮往在冷冷的地方 吃一餐溫暖的湯鍋
在餐廳吃   很多人經常都如此 
在自家吃一頓好鍋   再幸福不過   我終於有這樣的機會
哈 ~~ Yanomi 像我的阿拉神燈   幫我實現願望
經常出現在她私房菜館的暖鍋   讓人垂涎 
我一直希望就是餐桌上的一份子 
有些事情很奇妙的   說的時候  沒有一回事
我常常都說 我很想吃這個暖鍋  
結果 真的擺上桌的時候   有點不真切的感覺
我好像跑入了網絡世界   享受冰冷相片裡面的暖暖湯鍋

蕃茄魚湯暖鍋

這是蕃茄魚湯底   當晚用來伴吃青菜 
一上桌看到奶白帶鮮蕃茄自然顏色   喜歡得很 
看這個湯的顏色如此吸引   就想立刻將整鍋裝入肚內   哈哈哈
超級大藍的青菜等我們用暖鍋燙來吃
如何大藍   說起來 當我第一眼看到菜藍的時候 真的傻眼  哈哈
有一個廚房鋅盆那麼大啊  ~~  裝滿了青菜 
我超愛牛般大量的吃青菜   看到如此盛裝的青菜藍   興奮不已
皇帝菜  vs 芥蘭苗   是我們當晚最後清腸胃暖鍋主角 
不過 對我來說 湯底 & 青菜   同等喜愛 
未下菜去燙之前   還加入了土芹去提味 
這是一褒好鍋的魚湯啊 ~~
湯底超好喝超讚的   味道盤旋   久久陶醉
蕃茄  奶白魚湯  再帶微微的芹味   很豐富的味层
皇帝菜很新鮮爽脆    很喜歡這菜獨特很重的青菜味   很愛那陣味道
哈 ~~ 我好像沒有吃到芥蘭苗   不過 皇帝菜已經夠我回味
我一直在喝湯 這個湯 實在太好喝了
我可以還有機會   再吃這個暖鍋嗎   我真的很喜歡說 ~~
滿滿的湯在肚子打滾   暖暖的感覺   在秋天 ....
很滿足