一片Tropézienne帶來的感動 ✼ Fahrenheit 600

昨日   我與飛俠結伴下午茶去  
對的人遇上對的事情  可以讓美麗的一天加分   
我們在 Solaris Dutamas 逛走   看人家的菜單  
然後  走在一個電梯往下的時候   
美麗的畫面   來自一家由路邊看進去全然兩種感覺的咖啡館 -- Fahrenheit 600 
最近開車經過那裡的時候   留意到這家新店  
從外觀看   高腳桌椅   石磚牆壁  就是一家比較冷調的酒吧感覺 
原來  從另一邊的電梯走下來  可以在不同的角度看到不一樣的溫暖
L型的店面    一豎一橫  是兩種格調   
以披薩烤窯設計為店面的最前端    小小的咖啡檯隱藏在最尾的另一側
我喜歡橫面咖啡檯那個範圍   大大片的玻璃  在簾子拉下來之後  透著暖暖的光  
窗邊並列的土耳其咖啡壺   是吸引我的第一個畫面 
在背光之下  咖啡壺像有生命的小東西  正在等待主人賦予它精彩的生命 
土耳其咖啡壺   卻是烏克蘭店主   
他們沒有雇聘太多的員工    
烤窯那廂的華人披薩師傅   馬來小子咖啡師  還有一名招待的馬來女生 
加上三名主人本身  前後幫忙的  來到的時間   看到他們忙碌得很 
在女主人 Maryam 發現我們連菜單也還沒有給送上的時候   急忙送上一瓶冷開水   跟我們道歉 
這家店   給了我很好的第一印象











飛俠點了他們家招牌熱黑巧克力    
我點了一杯焦糖拿鐵   
蛋糕櫃裡  沒有很華麗的甜點   盡是賣相樸實的蛋糕  
我見其中一條撲滿巧克力粉的蛋糕   賣相最簡單   點了一片  這是巧克力瑞士捲 
拿鐵帶焦糖的香   綜合咖啡的苦  剛剛好  
這杯咖啡適合我   喝了舒服  柔順   我很喜歡 
飛俠的熱黑巧克力   分兩杯上    一杯是濃濃的黑巧克力   另一杯是打得柔順的奶 
當奶緩緩倒入杯之後   美麗得很 
巧克力瑞士捲看起來不像一般的瑞士捲  
沒有美麗的外貌   更有點像創意的提拉米蘇  
吃起來的口感    絕對不會柔順   更像一種古早的手工蛋糕口感  帶出巧克力香 


Caramel Latte RM 8.90
Swiss Roll Cake RM 7.90




Signature Dark Chocolate RM 11.90

Maryam 由外面捧著一個新鮮出爐的蛋糕進來 
第一眼   就吸引了我們   蛋糕看起來  砰砰的  很鬆軟的感覺   
才剛剛進入蛋糕櫃子   就送了大半到客人桌上   看來  是一客很受歡迎的甜點 
女主人見我倆看到這蛋糕好奇又興奮的樣子    給我們介紹 
這個名為 tropézienne 的甜點   來自法國的一個鄉村 
外表看起來像麵包與蛋糕的結合體   下層  有一片奶油層   
奶油層加入了檸檬   帶酸  綜合起來變成一片略鹹酸的蛋糕 
聽起來   就覺得很特別說  ~~ Maryam 送了一片上桌   請我們吃 ~~ 
太好了   上咖啡館遇上這麼溫暖又熱情的主人   總是叫人感動 



Tropézienne 分三個層次 :
最上層的 '麵包皮' 層   是那種古早麵包的皮香  
薄薄一層  卻可以將整個檸檬香的奶油   綜合出另一種火花
中間很美麗的蛋糕組織   看起來又像非常鬆軟的麵包 入口即化  
要與下層的檸檬奶油一同送入口   那種美妙的交響曲   我很喜歡 
帶點酸酸卻凸顯的奶油香   然後  面層的那微微苦味迴轉   是一個很有層次感  讓人驚喜的小點 
我很喜歡 tropézienne  ~~ 
臨走前   那位烏克蘭帥哥說  tropézienne 他們由南法的馬賽帶來  
一聽到千里迢迢由馬賽來到這裡   讓我高興得很
要知道  這個地方  一直就是讓我嚮往憧憬  希望有天可以坐在漁港來一碗道地魚湯的那個馬賽啊 ~~ 
回到家   我立刻在 wikipedia 尋找 tropézienne 的故事
果然   這個源自 1950 年的甜品    直到現在  他的鼻祖店   還在我嚮往的那個角落 



謝謝 Fahrenheit 600 給我帶來一個精采的星期一午後 
我期望   有天可以在聖特羅佩的那家老麵包店    一嚐最初的那份感動 


Total : RM 31.55


Fahrenheit 600 
A4-G2-05, Solaris Dutamas, Kuala Lumpur
( 與 Dr. Cafe 同排 )

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